Residuo cero e igualdad de género

Un ensayo denuncia que la carrera por el "zero waste" perjudica a las mujeres ¡Qué bueno ocuparse del planeta! ¡Qué bueno reducir el peso de la basura! Pero, ¿y si esa carrera hacia el "residuo cero" estuviera perjudicando más y más a las mujeres? Es la tesis de Titiou Lecoq, escritora y periodista independiente, quien acaba … Sigue leyendo Residuo cero e igualdad de género

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Patatas al Horno

I Las patatas son el complemento perfecto para cualquier plato, acompañan a la perfección cualquier entrante o cualquier plato con más preparación, sin embargo, en este caso te queremos presentar una receta sencilla y rápida donde puedes dejar como completo protagonista a este tubérculo comestible. La preparación de hoy consiste en la mejor preparación de … Sigue leyendo Patatas al Horno

Recuperar las legumbres en nuestras dietas y en las de los colegios

Legumbres y Suelos Sin agricultura, difícil alimentarnos. Sin suelo, difiícil tener agricultura. Y sin legumbres, difícil tener buenos suelos. Tenemos claro que nuestro objetivo de conseguir una transición agroecológica del sistema alimentario, pasa entre otras cosas, por recuperar las legumbres en nuestra dieta. Algunos documentos de la FAO son lecturas muy recomendables. En “Suelos y … Sigue leyendo Recuperar las legumbres en nuestras dietas y en las de los colegios

PASTA PROTEICA CON BOLOÑESA DE LENTEJAS

INGREDIENTES (2 RACIONES) 100 gr de fectuchinis de edamame y judía 200 gr de lentejas cocidas 300 gr de salsa de tomate (o tomate triturado) 1 zanahoria 1 cebolla 1 chorrito de vino blanco (opcional) Orégano Ajo en polvo Pimienta Sal Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN Empezaremos por preparar la boloñesa de lentejas. Primero lavamos … Sigue leyendo PASTA PROTEICA CON BOLOÑESA DE LENTEJAS